A diéta alapjai, avagy hogyan fest egy diétás étrend?


Nőknél örök dilemma a fogyás kérdése. Mit lehet, és mit nem lehet ilyenkor enni. Előkerülnek az idiótábbnál idiótább villámdiéták, lapos has diéták, káposztaleves diéták és hasonló szörnyűségek.

Első és legfontosabb tudnivaló

Egy dolgot meg kell érteni. Fogyni csak akkor tudsz, ha a bevitt kalória mennyisége kevesebb, mint amennyit a szervezeted elhasznál. Mert az ehhez szükséges energiát jó esetben a szervezetedben tárolt zsírból tudod pótolni. Ezáltal pedig csökken a súlyod. Ám nyilván azért került rád felesleg, mert az addigi étkezési szokásaiddal több kalóriát vittél be a szervezetedbe, mint amennyit felhasználtál. Vagyis ha a fogyás után erre visszaállsz, akkor értelemszerűen visszahízol. Nincs ebben semmi csoda. Ilyen szempontból a szervezet egy igen egyszerű szerkezet, többnyire az akarattal, elszántsággal, esetleg a tudással van a probléma. A harmadikat, a tudást a legegyszerűbb a fogyáshoz megszerezni, és ebben szeretnék most segíteni.

Miért nem jók a különböző csodadiéták?

Azért, mert a fogyást arra alapozzák, hogy rövid ideig valamilyen tápanyaghiányos étrendet kövess, amitől nyilván fogysz (bár itt is jellemző, hogy eleinte többnyire vizet adsz le), de ez vissza is jön kamatostul, amint visszatérsz a régi ételekre. A megoldás pedig kompromisszum és nyitás az új lehetőségek felé. Ijesztő azt olvasni, hogy életmód változtatás, meg már unalmas is, tudom, de utólag ha visszagondolok az életemre, bizony velem is ez történt. Oké, szóval le lehet fogyni a csodadiétákkal is, de csak szenvedéssel, azt pedig senki sem szeretné…

Ám, ha értelmesen diétázol, nem kell szenvedned azért, hogy le tudj fogyni.

A fogyás alapvető kritériumai

Vannak olyan változtatások az életedben, amiket mindenképp eszközölnöd kell a fogyás érdekében. Mondhatod felőlem, hogy „na ezt nem”, meg „ezt kihagyjuk”, de akkor nem garantált az eredmény sem. Ezekben az alapvető dolgokban nincs kompromisszum. Nélkülük ugyanis nem megy a fogyás, vagy csak nehezen, kínszenvedéssel. Ha kitartasz amellett, amit én itt leírok, annak biztosan lesz eredménye. Meg fogsz ismerni új ételeket, új élelmiszereket, új szokásokat, amelyek azután az egész életedet végigkísérik. És ehhez nem úgy kell hozzáállni, mintha ez egy életed végéig szedett utált gyógyszer lenne, mert hidd el, ezek az ételek meg fogják kedveltetni magukat Veled és ha érzed a fogyasztásuk által, hogy mennyiben javul az életminőséged, nem fogod őket rossznak, kellemetlennek tartani. Sőt, idővel ha leszoksz a gyorséttermi agyonízesített műanyag ételekről, egyszercsak meg fogod érezni az ételek valódi ízét, amihez utána ragaszkodni fogsz. De lehet, hogy az elején csak kényszerűségből eszed ezeket. Ehhez kell bizony az akaraterő!

A diétás étrend alapvető ismérvei

1. Reggeli

Alapvető kritérium a diétánál az, hogy reggelizel. Persze nem mindegy, hogy mit, de erről majd később. A reggeli ugyanis energiával lát el, és ezt el is használod, így nem kell attól tartani, hogy elhízol tőle. Természetesen majd a leírtaknak megfelelően kell ezt is megoldani.

2. 5 étkezés

Napközben kb. 3 óránként étkezni kell! Ha nem eszel, az anyagcseréd belassul és utána minden morzsa a zsírpárnáidat fogja gyarapítani. Nincs értelme éhezni, bár ezt minden nő kipróbálja egyszer. Aztán rájön, hogy utána úgyis ötször annyit fog enni, mint egyébként és a psziché bizony ezt nem tudja legyőzni. Ezért kell sokszor kisebb adagokat enni – no meg azért, hogy ne ugrándozzon a vércukorszintünk. Így az anyagcseréd is jobban fog pörögni, és mivel nem ugrál a vércukrod, nem leszel éhes, nem kívánod meg a nassolnivalókat.

A diéta alapjai - megfelelő tápanyag

3. Folyadék

3-4 liter vizet mindenkinek meg kellene innia egy nap. Nemcsak azoknak, akik diétáznak, de mindenkinek. Emberi szükséglet, hiszen a test csaknem 70%-a víz. A méreganyagok eltávolításában is segít, két étkezés között csökkenti az étvágyat. Ha már szomjas vagy, az késő, ne csak akkor igyál!

4. Gyümölcs

Tévhit, hogy a gyümölcs fogyókúrás étel lenne. A gyümölcsökben található gyümölcscukor az egyik legrosszabb fajta, ami csaknem teljes mennyiségében testzsír lesz. 1-2 alma belefér, főleg a halványabb színű gyümölcsökből, mint amilyen a zöldalma, ezek kevesebb cukrot tartalmaznak, de az, hogy kilószám fogyaszd, nem működik a diétában. A banán például egy kifejezetten magas kalóriatartalmú gyümölcs, annak ellenére persze, hogy számos értékes ásványi anyagot tartalmaz.

5. Mozgás

Bár a fogyókúra szempontjából az étkezés elsődleges, fontos, hogy elkezdj mozogni. Ha ez eddig megvolt és nem fogytál, akkor az étrendedben volt a hiba. A mozgás azért is fontos, mert a diétával leadott zsír helyére jó lenne, ha feszes izomzat kerülne és nem lógó bőr. Ráadásul a sport növeli az anyagcserét, fokozza a vérkeringést, sőt oldja a stresszt, hiszen erre az időre semmi más nem számít, csak a sport és Te. Találd meg a megfelelő mozgásformát, amit szívesen csinálsz és tedd az életed részévé. Ez a két óra, ami a sportoláshoz szükséges (1 óra sport, 1 óra odaérni, hazaérni, átöltözni stb) mindenkinek jár!

6. Türelem

Ne akarj másnap modellalkatú bombázóként ébredni. A fogyáshoz rengeteg türelem kell és a szervezeted kiismerése. Meg kell ismerned, hogy milyen tápanyagokra hogyan reagál a szervezeted. Ha készen állsz a valódi fogyásra, ezzel nem lehet gond, hiszen időd rengeteg van. Úgy számold, hogy heti fél-1 kg fogyás az, ami rendben van (persze extra nagy túlsúlynál ez lehet több). Az első napokban fogyhatsz többet, de ez úgyis csak víz lesz, amit a kevesebb bevitt táplálék már nem köt meg. És ne étellel jutalmazd magad! Inkább egy új ruhával 🙂 Ha tehát 10 kg-tól szeretnél megválni, számolj nyugodtan úgy, hogy szigorú és következetes munkával az legalább 2-3 hónap kemény meló lesz, de számolj inkább többel. A szervezet sok szempontból kiszámíthatatlan és előfordulhat, hogy megáll a fogyásod. Ilyenkor korrigálni kell az étrendet, csökkenteni a kalória bevitelt, vagy el lehet kezdeni valamilyen táplálék-kiegészítő használatát.

Mit egyek, ha fogyni szeretnék, avagy miből áll egy diétás étrend?

A tápanyagaink lényegében szénhidrátból, fehérjéből és zsírból állnak. Ezen felül jönnek még a vitaminok és ásványi anyagok. Az első három tartozik a makrotápanyagok közé, amelyeknek a megfelelő aránya és mennyisége szükséges a fogyáshoz.

Ismerkedj meg a glikémiás index fogalmával is. Amikor olyan ételt eszel, ami gyorsan megemeli a vércukorszintedet (ezek a magas glikémiás indexű ételek), akkor a szervezeted inzulint fog kibocsátani, ami ezt kompenzálni szeretné és lenyomja a vércukrodat. Jellemzően túlkompenzál, így alacsonyabb lesz a vércukrod, mint evés előtt. Így hamar újból éhes leszel. Ez egy ördögi kör, ami az elhízás gyakori okozója. Eszel, utána éhes leszel, és megint eszel. Jellemzően valami gyorséttermi ételt, nasit, sütit, péksütit, édességet.

Egy diétás étrend

Az alacsony glikémiás indexű ételek esetén viszont a felszívódás lassan történik, így egyrészt nem emelik meg a vércukorszintedet (ami többek között a zsírégetés egyik alapfeltétele, vagyis ha eszel valami cukros ételt, meg is áll a zsírégetés), másrészt hosszabb ideig érzed jóllakottnak magad. Alacsony glikémiás indexű ételekről számos helyen találsz táblázatot az interneten. De jó példa a zabpehely, teljesőrlésű tészták, bab, lencse, vadrizs. Ezekre kell alapozni a szénhidrátbeviteledet.

A fehérje beviteledet zsírmentes fehérjeforrásokra kell alapozni. Ételekből megfelelő a csirkemell, pulykamell, tengeri halak, tojásfehérje, túró, zsírszegény joghurt, táplálék kiegészítő fehérjeporok. Diéta idején a fehérje bevitelt meg kell emelni a szénhidrát csökkentése mellett, hogy a szénhidrátszegény életmód következtében a szervezet ne az izomzatodból akarjon energiát nyerni.

A zsírbevitel is nagyon fontos. Persze nem mindegy, hogy milyen zsírról beszélünk. Az anyagcsere meggyorsításához, a vitaminok felszívódásához, a szervezet megfelelő működéséhez a telítetlen zsírsavakat keresd. (Omega 3, 6, 9). Ezekből nyilván korlátozott mennyiség szükséges, de azt azonban feltétlenül szükséges bevinni.

A mikrotápanyagok közé tartoznak a vitaminok és ásványi anyagok. Ezek szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez, az immunrendszer erősítéséhez. Diéta idején az immunrendszer sérülékenyebb, ezért a vitamin- és ásványi anyag bevitelt nem szabad elhanyagolni! Fontos megjegyezni, hogy kerülni kell mindent, amiben finomított élelmiszer (liszt, cukor stb) van, és az alkoholtartalmú ételeket és italokat. Az alkohol különösen sok kalóriát tartalmaz.

Miből mikor mennyit?

A legegyszerűbb számítási módot írom le nektek. Ez egy általános módszer, amit a szervezetetek reakciói szerint kell módosítani. Van, aki gyorsabban fogy, van, aki lassabban, mindenki máshogy reagál. Ez egy kiinduló pont. Ennél a módszernél kell a legkevesebb időt tölteni számolgatásokkal és elég egyszerűen követhető.

Tehát a lényeg: Vegyél alapul 1,5 g szénhidrátot és 2 g fehérjét testsúly-kilogrammonként. Ez azt jelenti, hogy ha jelenleg 70 kg vagy, akkor kb. 100 g szénhidrátot és 140 g fehérjét kell bevinned. Célszerű a szénhidrát többségét legkésőbb délután 4-ig elfogyasztani. Ez azt jelenti, hogy lesz egy reggeli, egy tízórai, egy ebéd és egy uzsonna, ami szénhidrátot tartalmaz. Ez 4 étkezés, vagyis étkezésenként 25 g szénhidrát a példa szerint. A fehérjét pedig 5 étkezésre oszd el.

Diétás étrend, részletesen

Reggelire legyen zabpehely és fehérje por. 100 g zabpehely kb. 60 g szénhidrátot tartalmaz, így a szükséges 25 g szénhidrát 40 g zabpehelyben van. Beleöntöd a 40 g zabpelyhet egy tálba, vizet adsz hozzá, amíg ellepi, vársz, hogy magába szívja, majd adj hozzá 1 mérőkanál fehérje port (ez kb. 20 g fehérjét fog tartalmazni.)
Vagyis a reggeli: 25 g szénhidrát, 20 g fehérje

Tízóraira mehet ismét 40 g zabpehely, és mondjuk 100 g cottage cheese, 2 tojással (csak az egyiknek a sárgáját add hozzá). Ehhez tegyél egy edénybe 40 g zabpelyhet, engedj hozzá vizet, majd tedd fel főni. Ahogy fő, közben üss hozzá két tojást, amiknek a fehérjéjét add hozzá, illetve az egyiknek a sárgáját (a másik sárgája nem kell a zsírbevitel és a koleszterin miatt). Keverd, amíg elkezd sűrűsödni, majd vedd le a gázról, add hozzá a jellemzően fél doboz cottage cheese-t (általában 180-200 g-os dobozokban van) és már fogyaszthatod is. Természetesen a reggeli és a tízórai felcserélhető, ha úgy praktikusabb. Ehetsz mellé zöldségeket is, paprikát, paradicsomot, hagymát, ahogy tetszik.
Vagyis a tízórai: 28 g szénhidrát (mert a cottage-ban is van), 13 g fehérje a cottage-ban és 10 g fehérje a két tojásból. Összesen 28 g szénhidrát, 23 g fehérje.

Ebédre főtt basmati rizs grillezett csirke mellel és zöldségekkel. A basmati rizs 100 g-jában 70 g szénhidrát van, így a 25 g-os szénhidrát bevitelhez kb. 20 g rizs felel meg, amit 150 g grillezett csirkével fogyassz, ebben 30 g fehérje van, valamint egyél hozzá bátran párolt brokkolit, vagy karfiolt, paprikát, paradicsomot, amennyit kívánsz.
Vagyis ebédre 25 g szénhidrát, 30 g fehérjét eszel (ezeknek a zöldségeknek a szénhidráttartalmát nem kell számolni, mert az főleg ballasztanyag, vagyis rost, és segíti az emésztést. De ne egyél borsót, répát és kukoricát)

Uzsonnára fogyaszd a 40 g zabpelyhet 1 dl natúr zsírszegény joghurttal és fehérje porral. Így 29 g szénhidrát (joghurttal együtt) és a joghurttal kb. 4 g fehérje, a fehérje porral kb. 20 g fehérje jut a szervezetedbe, összesen tehát 29 g szénhidrát és 24 g fehérje.

Vacsorára fogyassz vagy cottage cheese-t zöldséggel, vagy grillezett csirke mellett zöldséggel, vagy salátával, vagy a legpraktikusabb és szerintem a legfinomabb vacsora 125 g túró 1 kanál fehérjével. Ez utóbbi így alig tartalmaz minimális szénhidrátot, gyakorlatilag jelentéktelen és 40 g fehérjét.

Összességében 107 g szénhidrátot és 137 g fehérjét sikerült biztosítani a szervezetünk számára úgy, hogy közben nem akartunk éhen halni. Ha még egy edzés is belefér valahol, utána mindenképp menjen egy kanál fehérje plusszban.

A zsírbevitel biztosítása érdekében fogyassz el a délelőtt folyamán valamikor vagy 2 evőkanál lenmag olajat magában, vagy keverd valamelyik ételbe, vagy 30-50g valamilyen mogyorófélét. (kesudió, mandula stb.). Ízesítsd az ételeidet és fűszerezz!

Ne felejtsd el a vitamin és ásványi anyag bevitelt, erre később, a táplálék kiegészítésnél visszatérek.

Hogyan tovább és mikor?

Mégis mikorra fogok így lefogyni?Ezt az étrendet kövesd egy hónapon keresztül. Az ételeket nyugodtan variáld, de mindig nézd meg a tápértékét annak, amit beviszel. Célszerű előre megtervezni egy egész hét étkezéseit a hétvégék során és az előre elkészíthető alapanyagokat elkészíteni. Pl. rizs, illetve beszerezni a szükséges alapanyagokat (zab, túró, fehérje stb.) Ezzel az étrenddel heti fél-1 kg fogyást lehet biztosítani. Ha megállna a fogyásod, akkor csökkentsd le a szénhidrátbevitelt 1 g-ra. A fehérjét tartsd 2-n, vagy emeld 2,5-re és tartsd újabb néhány hétig. Ha úgy tűnik, nem megy tovább, ideje valamilyen táplálék-kiegészítőhöz fordulni, ezekről kicsit később írok.

Mégis mikorra fogok így lefogyni?

Ez a kitartásodtól, türelmedtől és tudatosságodtól függ. Ahogy az elején már írtam, heti 0,5-1 kg fogyás az ideális. Ha ennél kevesebbet fogysz, akkor nem működik a diétád, ha ennél többet, akkor pedig jó eséllyel nem csak a testzsírodból fogysz, hanem az izomzatodat is elveszíted. Persze a diéta elején lehet akár 2-3 kilós fogyás, de ennek jelentős része csak víz. Ha a víz lement rólad, be kell állni a heti fél-1 kg-ra. Így ki tudod számolni könnyedén, hogy kb. mikorra éred el az áhított alakot.

Táplálék-kiegészítők

Ne legyél előítéletes és ne félj tőlük. Tudom, hogy a táplálék-kiegészítőkről jellemzően a hatalmas izomkolosszus férfiak jutnak az eszedbe, de hidd el, hogy ők nem attól nőttek ekkorára.

A táplálék-kiegészítők koncentrált élelmiszerek. Élelmiszerek, mint bármilyen étel, amit az ABC-ben megkapsz. Annyi a különbség, hogy ezekben nincs az élelmiszerekre jellemző felesleges zsír meg egyéb tápanyag, csupán a hasznos tápanyagot koncentrálták egy-egy termékbe. Például a fehérjeporok jellemzően magas fehérjetartalommal bírnak alacsony szénhidrát és zsírtartalom mellett. A fehérje pedig nagyon fontos a diétában, hiszen az izomzatod építőköve, amit alacsony szénhidrát bevitel mellett a szervezet bontani kezd. Ráadásul nagyon finomak és számos egészséges étel (pl. zabos süti, de a Builder Gasztro rovatban is találsz jobbnál jobb diétás recepteket) ízesíthető velük és növelhető ezáltal a hasznos tápanyagtartalom. Könnyebb is bejuttatni a szervezetedbe a szükséges tápanyagokat. Hiszen a mintaétrendben is láthatod, hogy egy kanál fehérje kb. 100 g csirkemellnek megfelelő fehérje mennyiséget tartalmaz. Ha mind a 140 g szükséges fehérjét csirkéből akarnád biztosítani, akkor 70 dekát kellene megenni belőle, ami nagyon sok.

Amikor éhes vagy és fogy a motiváció

A táplálék-kiegészítőkhöz tartoznak a zsírégetők is, amelyekről majd egy külön cikkben írok. Ezekről annyit kell tudni, hogy kizárólag tiszta, diétás étrend mellett van hatásuk. Tehát ha a megszokott, hízást okozó étrend mellett fogyasztod a zsírégetőket, gyakorlatilag pénzkidobás az egész. Mindemellett ha tartod is a diétát, akkor se ess abba a hibába, hogy ezerfélét összevásárolsz. A szervezet hamar hozzászokik a hatásukhoz és akkor később, ha megáll a fogyásod, nem lesz mihez nyúlni. Amíg a diétával mennek le a kilók, teljesen felesleges igénybe venni a zsírégetőket. Később, ha megáll a fogyás, akkor mozgás mellé leginkább ajánlott az L-karnitin, de nagyon kedveltek a termogén zsírégetők is, amelyek felgyorsítják az anyagcserét, kicsit megemelik a pulzusodat és a testhőt. Így több kalóriát égetsz el napközben.

Ne feledkezz meg a vitaminok és ásványi anyagok pótlásáról sem! Felejtsd el, hogy a napi gyümölcs- meg zöldségbevitel elég lesz. Mindenképp érdemes beszerezni egy nagyobb hatóanyag tartalmú multivitamint. A sporttáplálék-kiegészítő boltokat azért érdemes ilyenkor célba venni, mert ár-érték arányban jellemzően jobbak a vitaminok tekintetében, mint a gyógyszertárak. A minőséget pedig ugyanúgy ellenőrzik ezek esetében.

Amikor éhes vagy és fogy a motiváció

Sohase téveszd szem elől a célodat. Mindig az az alak legyen a gondolataidban, amit el akarsz érni, ahogy ki szeretnél nézni. Általában egyébként, ha 1 hetet végig bírsz a diétával, utána átáll a szervezeted a kisebb ételadagok igényére és innentől csak a te akaraterődön múlik, hogy azon kívül, amikor éhes vagy, eszel-e feleslegesen. Ha 1 hetet már jól végigcsináltál, több eséllyel nem fogod feladni. De sose feledd, hogy magadért küzdesz, szeretnél elérni egy célt és senki másban nem bízhatsz, csak magadban. Tudatosan kerüld a pékségeket, házibulikat és más olyan helyeket, ahol sok a nassolnivaló, és az olyan étel, amit neked kerülni kell. Ne engedj a csábításnak és ne meséld be magadnak, hogy „ez még belefér”. Mert nem fér bele. Ha ez még belefér ugyanis, akkor az is, meg az is, meg az is bele fog férni és ezt már nem hívjuk diétának és Te nem fogsz fogyni. Tudod, ahogy az elején írtam, amint valamilyen cukros-lisztes magas glikémiás indexű ételt magadhoz veszel, a zsírégetés folyamata leáll. Vegyél egy mély lélegzetet. Ha úgy érzed, enned kell, akkor fogyassz el egy adag fehérjét, vagy keverj el egy zsírszegény joghurtot fehérjével, esetleg majszolj el egy zöldalmát, vagy rágcsálj el egy kis salátát.

Lehet, hogy elbizonytalanodsz, hogy nem is kell neked lefogyni, meg jó ez neked így stb. Ilyenkor jusson eszedbe, hogy ha lefogysz, milyen büszke leszel magadra, hogy ezt is megcsináltad. Nem fogsz izzadni, nem fogsz puffadni, görcsölni, magabiztos leszel, amiben sok örömödet fogod lelni. Az ízületeid is hálásak lesznek, az egészséges ételek fogyasztásával pedig jobb lesz a közérzeted. A pasik elismerő tekintetéről nem is beszélve…

Légy erős, kitartó és el fogod érni a kitűzött célt!

Forrás: www.shop.builder.hu

Ha tetszett, nyomj egy like-ot, vagy oszd meg:

Megjegyzés hozzáfűzése

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.